Boloñesa con carne molida Rikatas

Carnes RIKATAS te trae para hoy esta rica y sencilla receta de Boloñesa con carne molida de cerdo y tallarines.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 600 gr de carne molida de cerdo Rikatas (cabeza de lomo, pierna).
  • 200 gr de tallarines.
  • 8 gr ajo entero.
  • 100 gr cebolla juca cortada en trozos grandes.
  • 150 gr cebolla cabezona cortada en trozos grandes.
  • 200 gr tomate chonto cortado en trozos grandes.
  • 1 hoja de laurel.
  • 80 gr azúcar.
  • Aceite vegetal.
  • Orégano.
  • Perejil finamente picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

 

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¿Cómo prepararla?

En un perol pon agua con un poco de sal a hervir por tres minutos y agrega los tallarines hasta que queden al dente. Retíralos del agua caliente, adiciónale agua fría y déjala reservar.

Para la salsa de la boloñesa, en un sartén muy caliente pon un poco de aceite vegetal, saltea la cebolla junca, la cebolla cabezona, el tomate chonto, el ajo entero y agrégale un poco de sal y pimienta. Después de estar todos los ingredientes dorados, licúalos con agua hasta quedar en puré; agrégalos a un perol y ponlos en cocción con una hoja de laurel y orégano.

Aparte, en una sartén muy caliente saltea la carne molida Rikatas hasta que la cocción quede dorada.
Finalmente, sirve los tallarines con una capa de carne molida y otra capa de salsa, agrégale un poco de  perejil finamente picado.

 

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