Posta de sudar x 1 libra

Es una carne un poco dura, sin embargo cuando tiene una buena cocción se vuelve más blanda, esta tiene una capa de grasa la cual le da un muy buen sabor.

Ubicación: Está ubicada en el cuarto trasero del animal, en la región de la cadera.

Otros nombres: Bota, Atravesado, Ampolleta

Método de cocción: Estofar – desmechar- sudar – guisar.

Presentación: Bolsa que contiene 4 porciones de 125 gr

Peso: 1 libra