Sobre barriga gruesa x 1 libra (desmechar)

Es un corte de fibras alargadas, especial para desmechar, es muy  gustosa pero requiere de mayor tiempo de cocción.

Ubicación: está ubicada en cuarto delantero del animal, en la región del cuello.

Método de cocción: estofar – desmechar- sudar – guisar.

Presentación: bolsa que contiene 4 porciones en bloque de 250 gr cada uno.

Peso: 1 libra