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MAPA ANATÓMICO INTERACTIVOPASA EL CURSOR O TOCA CUALQUIER CORTE
Mapa Anatómico de los 26 Cortes de Res
Pasa el cursor sobre el res para iluminar la forma de cada corte y haz clic para ver su ficha técnica detallada.
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Explorador de Cortes (26)
#01
Crespa o Cogote
SudarMoler
#02
Sobrebarriga
HornearSudar
#03
Paletero
FreírPlancha
#04
Sabaleta
FreírPlancha
#05
Entretabla
FreírPlancha
#06
Huevo de Solomo
HornearSudar
#07
Morrillo
HornearSudar
#08
Cáscara
FreírPlanchaMoler
#09
Solomo Redondo
HornearFreírAsar
#10
Chata
PlanchaFreírAsar
#11
Solomito
FreírAsarPlancha
#12
Solomo Extranjero
FreírAsarPlancha
#13
Punta de Anca
FreírAsarPlancha
#14
Cola
Sudar
#15
Muchacho
HornearSudar
#16
Posta
HornearSudarMoler
#17
Tabla
HornearFreírAsar
#18
Tableado
FreírAsarMoler
#19
Huevo de Aldana
HornearFreírAsar
#20
Cola de Cuadril
PlanchaFreírAsar
#21
Tres Telas
Sudar
#22
Sobrebarriga Delgada
HornearSudar
#23
Costilla
SudarAsar
#24
Tapa de Costilla
HornearSudar
#25
Pecho
HornearSudarMoler
#26
Lagarto
SudarMolerHornear
Selecciona un corte en el mapa
Haz clic en cualquiera de los 26 números de la res para consultar su ficha técnica, foto del producto, métodos recomendados de preparación y disponibilidad en tienda.
Carne altamente calificada
Todos nuestros proveedores cuentan con certificacion BPG. Las Buenas Practicas Ganaderas abarcan todas las acciones del eslabon primario de la ganaderia, orientadas a garantizar la inocuidad y calidad de la carne.
CERTIFICADOS
Estamos autorizados por el INVIMA como planta de desposte mixta, bajo el registro invima codigo 001DM, otorgado el 28 de mayo de 2018.
Planta de Desposte con autorizacion sanitaria DM001
Certificacion en HACCP
Autorizacion sanitaria para vehiculos transportadores de carne y/o productos carnices comestibles
